Die Pfarrkirche, ein ehemaliges Chorherrenstift, wurde im 12. Jahrhundert unter Bischof Otto dem Heiligen im romanischen Stil erbaut und um 1400 gotisiert. Später erhielt sie eine Barockausstattung, so dass sich hier heute die Romanik des Hauptschiffes, die Gotik des Chorraums, die Rokkoko-Altäre und der neu geschaffene Volksaltar zu einem epochenübergreifenden Ensemble vereinen.
Die Kirche St. Gangolf ist in ihrer Grundsubstanz die älteste Kirche Bambergs und verbindet verschiedene Stilelemente.
